Aprende a transformar cualquier plato con salsas llenas de sabor, equilibrio y versatilidad.
En este taller junto a Gloria y Lluvia exploraremos el mundo de los aliños y salsas vegetales como herramienta clave para cocinar mejor en el día a día. Entenderás cómo una buena salsa puede cambiar por completo un plato sencillo y convertirlo en algo memorable.
Durante 3 horas y media trabajaremos distintas bases, técnicas y combinaciones para que puedas crear tus propias salsas a partir de ingredientes vegetales, fermentos, frutos secos, hierbas y especias.
Aprenderás a equilibrar acidez, dulzor, grasa, textura y umami para construir sabores complejos con ingredientes simples.
Cómo construir una salsa equilibrada desde cero.
La importancia de la acidez, la grasa y el umami.
Aliños básicos que funcionan en cualquier estación.
Salsas cremosas a base de frutos secos y semillas.
Uso de fermentos (miso, encurtidos, etc.) para potenciar el sabor.
Aceites aromatizados y vinagretas creativas.
Cómo transformar verduras, legumbres y cereales con una buena salsa.
Trucos para que tus platos sean más sabrosos sin complicarte.
Este taller es una invitación a entender la salsa como el corazón del plato.
Cocinaremos diferentes bases en directo, probaremos combinaciones y verás cómo pequeños cambios pueden transformar completamente el resultado final.
Al finalizar, disfrutaremos de una degustación de los platos preparados durante la sesión, acompañados de nuestras salsas, en un ambiente relajado y cercano.
Taller práctico de 3 horas y media.
Todos los ingredientes y materiales.
Recetario digital de salsas y aliños.
Guía básica de combinaciones de sabor.
Degustación de las elaboraciones realizadas y brindis.
COR Studio
Carrer de les Escoles 8
Cerdanyola del Vallès, 08290
Jueves 15 de octubre · 18:30 h
Aprende a transformar cualquier plato con salsas llenas de sabor, equilibrio y versatilidad.
En este taller junto a Gloria y Lluvia exploraremos el mundo de los aliños y salsas vegetales como herramienta clave para cocinar mejor en el día a día. Entenderás cómo una buena salsa puede cambiar por completo un plato sencillo y convertirlo en algo memorable.
Durante 3 horas y media trabajaremos distintas bases, técnicas y combinaciones para que puedas crear tus propias salsas a partir de ingredientes vegetales, fermentos, frutos secos, hierbas y especias.
Aprenderás a equilibrar acidez, dulzor, grasa, textura y umami para construir sabores complejos con ingredientes simples.
Cómo construir una salsa equilibrada desde cero.
La importancia de la acidez, la grasa y el umami.
Aliños básicos que funcionan en cualquier estación.
Salsas cremosas a base de frutos secos y semillas.
Uso de fermentos (miso, encurtidos, etc.) para potenciar el sabor.
Aceites aromatizados y vinagretas creativas.
Cómo transformar verduras, legumbres y cereales con una buena salsa.
Trucos para que tus platos sean más sabrosos sin complicarte.
Este taller es una invitación a entender la salsa como el corazón del plato.
Cocinaremos diferentes bases en directo, probaremos combinaciones y verás cómo pequeños cambios pueden transformar completamente el resultado final.
Al finalizar, disfrutaremos de una degustación de los platos preparados durante la sesión, acompañados de nuestras salsas, en un ambiente relajado y cercano.
Taller práctico de 3 horas y media.
Todos los ingredientes y materiales.
Recetario digital de salsas y aliños.
Guía básica de combinaciones de sabor.
Degustación de las elaboraciones realizadas y brindis.
COR Studio
Carrer de les Escoles 8
Cerdanyola del Vallès, 08290
Jueves 15 de octubre · 18:30 h
